MDH और एवरेस्ट, जो हमारे घर-घर में इस्तेमाल होने वाले मशहूर मसाले हैं, हॉन्गकॉन्ग और सिंगापुर में बैन कर दिए गए हैं! जी हां, इन देशों में इन मसालों में कुछ ऐसे रसायन मिले हैं जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इस खबर के बाद भारत सरकार भी अलर्ट पर है और उसने भी कार्रवाई शुरू कर दी है।
MDH ग्रुप के तीन मसाले – मद्रास करी पाउडर, सांभर मसाला पाउडर और करी पाउडर – और एवरेस्ट के फिश करी मसाला में ‘एथिलीन ऑक्साइड’ नाम का रसायन मिला है। ये रसायन इतना खतरनाक है कि विश्व स्वास्थ्य संगठन ने इसे ‘ग्रुप 1 कार्सिनोजेन’ में रखा है यानी इससे कैंसर होने की बहुत ज़्यादा आशंका है।
सरकार इस मामले को काफी गंभीरता से देख रही है। सभी खाद्य आयुक्तों को निर्देश दिए गए हैं कि जल्दी से जल्दी सभी मसाला कंपनियों की मैन्युफैक्चरिंग यूनिट्स से नमूने लिए जाएं। कुछ दिनों में इन सैंपल्स की लैब रिपोर्ट आ जाएगी। अगर किसी भी मसाले में हानिकारक रसायन मिलते हैं, तो कंपनी के खिलाफ कड़ी कार्रवाई हो सकती है।
ऐसा नहीं है कि पहले सैंपलों की जांच नहीं होती थी। सरकार पहले से ही मसालों की जांच करती रही है लेकिन अब इस काम को तेज़ कर दिया गया है और पहले से कहीं ज़्यादा कंपनियों के सैंपल लिए जा रहे हैं।
एथिलीन ऑक्साइड एक रंगहीन गैस है जो कीटाणुनाशक और कीटनाशक का काम करती है। इसका उपयोग चिकित्सा उपकरणों को साफ करने और कीटाणुओं से मुक्त बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन, इससे लिम्फोमा और ल्यूकेमिया जैसे कैंसर, और पेट व स्तन कैंसर का भी खतरा होता है। इसलिए भारत में फूड आइटम्स में एथिलीन ऑक्साइड के इस्तेमाल पर बैन है।
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