आजकल शहरों में सड़क किनारे मिलने वाला Street Food लोगों की जिंदगी का अहम हिस्सा बन गया है। मोमोज, चाट, गोलगप्पे, चाउमीन, समोसा और चाप जैसे कई व्यंजन स्वाद में तो लाजवाब होते हैं, लेकिन कई बार इन्हें खाने से स्वास्थ्य को नुकसान भी हो सकता है। अगर स्ट्रीट फूड साफ-सफाई और सही तरीके से तैयार न किया गया हो तो इससे फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, उल्टी, दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
ऐसे में जरूरी है कि सड़क किनारे मिलने वाला खाना खाते समय कुछ सावधानियां जरूर बरती जाएं। आइए जानते हैं कि स्ट्रीट फूड खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
1. साफ-सफाई का जरूर रखें ध्यान
Street Food खरीदते समय सबसे पहले उस जगह की साफ-सफाई को देखें। अगर खाने की रेहड़ी या ठेला गंदा है, आसपास कचरा पड़ा है या मक्खियां ज्यादा हैं तो वहां से खाना खाने से बचना चाहिए। साफ-सुथरी जगह से ही फूड लेना बेहतर होता है।
2. ताजा और गर्म खाना ही खाएं
हमेशा कोशिश करें कि Street Food ताजा और गर्म ही खाएं। लंबे समय से रखा हुआ खाना बैक्टीरिया के कारण खराब हो सकता है। इसलिए ऐसा खाना लें जो आपके सामने बन रहा हो या ताजा तैयार किया गया हो।
3. पानी की क्वालिटी पर दें ध्यान
कई Street Food जैसे गोलगप्पे या चाट में इस्तेमाल होने वाला पानी अगर साफ न हो तो ये संक्रमण का कारण बन सकता है। इसलिए ऐसे खाने से बचें जिसमें साफ पानी का इस्तेमाल न हो रहा हो।
4. बर्तन और प्लेट की सफाई देखें
कई जगहों पर प्लेट, चम्मच या बर्तन ठीक से साफ नहीं किए जाते। गंदे बर्तनों में खाना खाने से बैक्टीरिया शरीर में जा सकते हैं। इसलिए ध्यान दें कि विक्रेता साफ बर्तनों का इस्तेमाल कर रहा है या नहीं।
5. ज्यादा भीड़ वाली जगह से खाना लें
जहां ज्यादा लोग खाना खाते हैं, वहां आमतौर पर खाना जल्दी खत्म होता है और ताजा बनता रहता है। इससे खराब या बासी खाना मिलने की संभावना कम हो जाती है।
6. बहुत ज्यादा मसालेदार या कच्चा खाना न खाएं
बहुत ज्यादा मसालेदार या आधा पका हुआ खाना पेट के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इससे एसिडिटी, गैस और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
7. हाथों की सफाई का रखें ध्यान
खाना खाने से पहले और बाद में हाथ जरूर धोएं या सैनिटाइजर का इस्तेमाल करें। गंदे हाथों से खाना खाने से संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।
Street Food स्वादिष्ट और किफायती होता है, लेकिन इसे खाते समय थोड़ी सावधानी बरतना बेहद जरूरी है। साफ-सफाई, ताजगी और सुरक्षित तरीके से बने खाने का चुनाव करके आप कई बीमारियों से बच सकते हैं।
अगर आप इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखेंगे तो सड़क किनारे मिलने वाले अपने पसंदीदा खाने का स्वाद भी ले पाएंगे और अपनी सेहत भी सुरक्षित रख सकेंगे।
