Korean Bamboo Salt: खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए नमक हर रसोई में जरूरी है। भारत में नमक इतना सस्ता है कि यह हर किसी की थाली में आसानी से पहुंच जाता है, इसकी कीमत 10 से 50 रुपये प्रति किलो तक होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया में एक ऐसा नमक भी है, जिसकी कीमत 30 हजार रुपये प्रति किलो से ज्यादा है? यह है कोरियन बांस नमक, जिसे स्थानीय भाषा में जुग्योम भी कहते हैं। यह नमक अपनी अनोखी बनाने की प्रक्रिया और सेहत के फायदों की वजह से दुनिया का सबसे महंगा नमक माना जाता है।
कोरियन बांस नमक को बनाने में 45 से 50 दिन का समय लगता है। इसकी प्रक्रिया बेहद मेहनत वाली है। सबसे पहले कोरिया के पश्चिमी तट से समुद्री नमक लिया जाता है। इसे तीन साल पुराने बांस के ट्यूबों में भरा जाता है और पीली मिट्टी से सील किया जाता है। फिर इसे पाइन की लकड़ी से जलने वाली भट्टी में 800 से 1500 डिग्री सेल्सियस तापमान पर भूना जाता है। यह प्रक्रिया 9 बार दोहराई जाती है। हर बार बांस जलकर राख हो जाता है और नमक में बांस के खनिज तत्व मिल जाते हैं। नौवें भूनने पर तापमान 1000 डिग्री सेल्सियस से ज्यादा होता है, जिससे नमक पिघलकर ठोस हो जाता है और इसका रंग बैंगनी हो जाता है। इस मेहनत की वजह से यह नमक इतना महंगा है।
कोरिया में सदियों से बांस का नमक खाना पकाने और पारंपरिक इलाज में इस्तेमाल होता रहा है। इस नमक में आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे 70 से ज्यादा खनिज तत्व पाए जाते हैं। यह नमक सूजन कम करने, मुंह के छालों को ठीक करने, पाचन को बेहतर करने और त्वचा की समस्याओं जैसे एक्जिमा में मदद करता है। यह शरीर के पीएच लेवल को संतुलित रखने और तनाव कम करने में भी सहायक माना जाता है।
भारत में कोरियन बांस नमक की कीमत 30,000 से 35,000 रुपये प्रति किलो है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में यह 347 से 400 डॉलर प्रति किलो तक बिकता है। इसे ऑनलाइन आसानी से खरीदा जा सकता है। इसकी खासियत और सेहत के फायदों की वजह से यह रईसों की थाली में खास जगह रखता है।
#KoreanBambooSalt #MostExpensiveSalt #HealthySalt #LuxuryFood #CulinaryTrends
ये भी पढ़ें: ADF Attacks Funeral in Congo: कांगो में जनाजे पर आतंकी हमला, ADF ने 60 से ज्यादा लोगों को तलवारों से काटा
