भारत, जहां हर गली-नुक्कड़ पर स्वाद की कहानियां बिखरी हैं, ने एक बार फिर दुनिया का ध्यान खींचा है! टेस्ट एटलस की ताजा रैंकिंग में भारत के 6 शहरों ने विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों की सूची में अपनी जगह बनाई है, जिनमें मुंबई का रैंक आपके दिल को खुश कर देगा। ये शहर न सिर्फ अपने लाजवाब व्यंजनों के लिए मशहूर हैं, बल्कि पीढ़ियों से चली आ रही पाक कला की विरासत को भी संजोए हुए हैं। आइए, जानते हैं इन शहरों और उनके लाजवाब जायकों के बारे में, जो आपका पेट और दिल दोनों जीत लेंगे!
मुंबई: सपनों और स्वाद का शहर
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रैंक: 5
मुंबई, जो कभी नहीं सोता, ने टेस्ट एटलस की सूची में 5वां स्थान हासिल किया है। इस शहर की सड़कों पर भेलपुरी की चटपटाहट, वड़ा पाव की मसालेदार खुशबू, मोदक की मिठास और रगड़ा पाटिस का अनोखा स्वाद आपको हर कदम पर मिलेगा। चाहे आप मरीन ड्राइव पर समुद्र की लहरों के साथ भेलपुरी खाएं या किसी गली में वड़ा पाव का लुत्फ उठाएं, मुंबई का खाना आपके दिल में बस जाएगा।
अमृतसर: स्वर्णिम स्वादों का ठिकाना
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रैंक: 43
पंजाब का दिल अमृतसर अपने अमृतसरी कुलचे और सरसों का साग के लिए मशहूर है। इस शहर ने 43वां स्थान पाया है। यहां की दाल मखनी की मलाईदार खुशबू, पालक पनीर की ताजगी और पिन्नी की मिठास आपको हर बार लौटने पर मजबूर कर देगी। स्वर्ण मंदिर के पास लंगर का खाना हो या स्थानीय ढाबों की थाली, अमृतसर का स्वाद हर भोजन प्रेमी के लिए स्वर्ग है।
दिल्ली: राजधानी में स्वाद का राज
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रैंक: 45
दिल्ली, जहां पुरानी हवेलियों से लेकर आधुनिक कैफे तक हर जगह स्वाद की जंग चलती है, ने 45वां स्थान हासिल किया है। छोले भटूरे की चटपटी चटनी, मुर्ग मखनी की मलाई, दाल मखनी की गहराई, पकौड़ों की कुरकुराहट और गुलाब जामुन की मिठास इस शहर की शान हैं। चांदनी चौक की गलियों में पराठे खाएं या कनॉट प्लेस में मॉडर्न ट्विस्ट के साथ पारंपरिक स्वाद, दिल्ली हर खाने वाले का दिल जीत लेती है।
कोलकाता: मिठास और आनंद का शहर
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रैंक: 71
कोलकाता, जहां हर मिठाई एक कहानी कहती है, ने 71वां स्थान पाया है। रसगुल्ला और संदेश की मिठास, काठी रोल की तीखी चटपटाहट, आलू चॉप की सादगी और रस मलाई की रसीली खुशबू इस शहर को खास बनाती है। फ्लरीज़ के केक से लेकर सड़क किनारे की पकौड़ियों तक, कोलकाता का खाना हर बार आपको आनंद से भर देगा।
हैदराबाद: बिरयानी का बादशाह
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रैंक: 50
हैदराबाद की मशहूर बिरयानी ने इसे 50वें स्थान पर लाकर खड़ा किया है। हैदराबादी बिरयानी का जादू, पेसारा डोसा की हल्की कुरकुराहट, चिकन 65 का तीखापन, कराची बिस्किट की मिठास और इडली की सादगी इस शहर को खाने-पीने वालों का पसंदीदा बनाती है। चारमीनार के पास बिरयानी की खुशबू या पुरानी हैदराबाद की गलियों में मिलने वाले इरानी चाय के साथ बिस्किट, हर चीज लाजवाब है।
चेन्नई: दक्षिण का स्वादिष्ट ठिकाना
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रैंक: 75
चेन्नई ने अपने डोसा, इडली और सांभर के जादू से 75वां स्थान हासिल किया है। चिकन 65 का तीखा स्वाद और रुमाली रोटी की नरमी इस शहर के खाने को और खास बनाती है। मरीना बीच पर सूर्यास्त के साथ डोसा खाना हो या किसी पारंपरिक भोजनालय में सांभर का लुत्फ, चेन्नई का खाना हर बार आपको दक्षिण भारत की सैर करवाएगा।
भारत का स्वाद, दुनिया की पसंद
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ये 6 शहर न सिर्फ भारत के खाने की विविधता को दर्शाते हैं, बल्कि ये भी बताते हैं कि हमारी पाक कला कितनी समृद्ध और वैश्विक है। तो अगली बार जब आप इन शहरों में हों, इन लाजवाब व्यंजनों को जरूर आजमाएं और भारत के स्वाद का जश्न मनाएं!
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