महाराष्ट्र में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और साफ-सफाई को लेकर फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने बड़ी कार्रवाई की है। विभाग ने जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा नियमों में कथित खामियां मिलने पर Domino’s Pizza के दो आउटलेट समेत 11 खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस सस्पेंड कर दिए। इसके अलावा, राज्यभर में चलाए गए अभियान के दौरान करीब 38 टन खाद्य सामग्री जब्त की गई, जिसकी कीमत लगभग 54.66 लाख रुपये बताई गई है। ये कार्रवाई 21 और 22 अक्टूबर 2026 को किए गए निरीक्षणों के बाद की गई।
FDA की ओर से जारी जानकारी के मुताबिक, निरीक्षण के दौरान कई प्रतिष्ठानों में स्वच्छता और खाद्य सामग्री के रखरखाव से जुड़ी अनियमितताएं सामने आईं। कुछ जगहों पर किचन और ड्रेनेज सिस्टम की स्थिति खराब मिली, जबकि कई स्थानों पर रैक और बर्तनों में जंग लगी हुई थी।
जांच में सामने आई प्रमुख खामियां इस प्रकार हैं:
गंदे किचन और ड्रेनेज सिस्टम: खाद्य पदार्थ तैयार करने वाली जगहों पर साफ-सफाई के मानकों का पालन नहीं किया जा रहा था।
खाद्य सामग्री के रखरखाव में लापरवाही: लौटाई गई ब्रेड को ताजा स्टॉक के साथ मिलाने का मामला सामने आया।
तापमान का अधूरा रिकॉर्ड: खाद्य पदार्थों को निर्धारित परिस्थितियों में रखने से संबंधित रिकॉर्ड में कमियां पाई गईं।
कर्मचारियों के मेडिकल सर्टिफिकेट की कमी: कुछ प्रतिष्ठानों में खाद्य पदार्थों को संभालने वाले कर्मचारियों के पास आवश्यक चिकित्सा प्रमाणपत्र नहीं थे।
मिठाइयों में अनधिकृत रंगों का इस्तेमाल: कुछ जगहों पर मिठाइयों में ऐसे खाद्य रंगों के इस्तेमाल की जानकारी मिली, जिनकी अनुमति नहीं थी।
इन खामियों के आधार पर FDA ने खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत कार्रवाई की।
FDA की कार्रवाई का असर मुंबई के कई इलाकों में देखने को मिला। विभाग ने मुंबई में नौ खाद्य प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित किए। इनमें भांडुप वेस्ट स्थित Domino’s Pizza आउटलेट भी शामिल है।
कार्रवाई की सूची में शामिल प्रतिष्ठानों के नाम हैं:
एसके बेकरी – मझगांव
नेकजाद रेस्टोरेंट – ग्रांट रोड
फूडीज मल्टी कुजीन – बांद्रा वेस्ट
अरेबियन लुकमा – जोगेश्वरी वेस्ट
दिल्ली जायका – कुर्ला वेस्ट
यू मी – आर सिटी मॉल, घाटकोपर वेस्ट
बिक्कगाने बिरयानी – गोवंडी
Domino’s Pizza – भांडुप वेस्ट
इसके अलावा, बीड में Domino’s Pizza के एक आउटलेट और परभणी के रहमत नगर स्थित केके बेकर्स के खिलाफ भी लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई की गई। इस तरह कुल 11 प्रतिष्ठानों के लाइसेंस सस्पेंड किए गए।
इस अभियान के दौरान खाद्य सामग्री की सबसे बड़ी जब्ती कोंकण डिवीजन में हुई। नवी मुंबई स्थित आरडीसी एग्रो वेंचर्स प्राइवेट लिमिटेड से कुल 33,286 किलोग्राम राजमा और दालें जब्त की गईं। इनकी अनुमानित कीमत करीब 50.05 लाख रुपये बताई गई है।
FDA को इस स्टॉक की गुणवत्ता और लेबलिंग को लेकर संदेह था। अधिकारियों ने इसे संभावित रूप से घटिया गुणवत्ता वाला और गलत लेबलिंग से जुड़ा स्टॉक बताया है। हालांकि, अंतिम गुणवत्ता संबंधी निष्कर्ष जांच और संबंधित परीक्षणों पर निर्भर करेंगे।
महाराष्ट्र के अन्य क्षेत्रों में भी खाद्य सामग्री की गुणवत्ता की जांच की गई।
नासिक डिवीजन: यहां करीब 1.70 लाख रुपये मूल्य की 483.4 किलोग्राम खाद्य सामग्री जब्त की गई। इसमें रिफाइंड सोयाबीन तेल, मक्खन, घी, पीली सेव और पापड़ी शामिल थीं। जांच के दौरान एक प्रतिष्ठान में कार्यरत प्रयोगशाला, तकनीकी कर्मचारी और खाद्य विश्लेषण रिपोर्ट जैसी आवश्यक व्यवस्थाओं की कमी भी सामने आई।
छत्रपति संभाजीनगर डिवीजन: यहां औरंगाबाद कोल्ड स्टोरेज एलएलपी से 4,222 किलोग्राम गुड़ और सौंफ जब्त की गई। इस सामग्री की अनुमानित कीमत करीब 2.91 लाख रुपये बताई गई है। इसी डिवीजन में बीड के Domino’s Pizza आउटलेट और परभणी के केके बेकर्स के लाइसेंस भी सस्पेंड किए गए।
खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों का उद्देश्य उपभोक्ताओं को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना है। रेस्तरां, बेकरी, होटल और खाद्य सामग्री के भंडारण से जुड़े प्रतिष्ठानों के लिए साफ-सफाई, उचित भंडारण, कर्मचारियों की आवश्यक स्वास्थ्य संबंधी औपचारिकताएं और सही लेबलिंग जैसे मानकों का पालन करना जरूरी है।
महाराष्ट्र FDA की इस कार्रवाई के जरिए खाद्य कारोबार से जुड़े प्रतिष्ठानों को नियमों का पालन करने का संदेश दिया गया है। उपभोक्ताओं के लिए भी यह जरूरी है कि वे भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता पर ध्यान दें तथा किसी तरह की अनियमितता दिखाई देने पर संबंधित विभाग में शिकायत करें।
जब्त की गई खाद्य सामग्री की गुणवत्ता को लेकर संदेह और नियमों के उल्लंघन के निष्कर्षों में अंतर होता है। किसी खाद्य उत्पाद को अंतिम रूप से असुरक्षित या घटिया घोषित करने के लिए संबंधित जांच रिपोर्ट और आधिकारिक निष्कर्ष महत्वपूर्ण होते हैं।
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