चीनी लहसुन (Chinese Garlic) की चर्चा आजकल हर जगह हो रही है। लोग इसके बारे में जानना चाहते हैं। आइए हम इस विषय को गहराई से समझें।
चीनी लहसुन भारत में कब से आ रहा है ये कहना मुश्किल है। पर पिछले कुछ सालों में इसकी बिक्री बहुत बढ़ गई है। ये सस्ता होता है इसलिए लोग इसे खरीदते हैं। पर क्या आप जानते हैं कि ये कितना खतरनाक हो सकता है?
चीनी लहसुन के खतरे
चीनी लहसुन (Chinese Garlic) में कई समस्याएं हैं। सबसे पहले इसमें एक खास तरह का फंगस पाया जाता है। ये फंगस हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। इससे पेट की बीमारियां हो सकती हैं। कभी-कभी ये किडनी को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
दूसरी बड़ी समस्या है इस पर छिड़के जाने वाले कीटनाशक। ये कीटनाशक फसल को कीड़ों से बचाने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं। पर इनकी मात्रा बहुत ज्यादा होती है। जब हम इसे खाते हैं तो ये कीटनाशक हमारे शरीर में चले जाते हैं।
एक और चीज जो इसे खतरनाक बनाती है वो है मेथाइल ब्रोमाइड। ये एक रसायन है जो लहसुन को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। पर ये हमारे लिए अच्छा नहीं है।
कानूनी पहलू
अब Chinese Garlic का मामला कोर्ट तक पहुंच गया है। एक वकील ने इस पर केस दायर किया है। उन्होंने कहा है कि ये लहसुन बैन है फिर भी बाजार में मिल रहा है। कोर्ट ने सरकार से पूछा है कि ऐसा क्यों हो रहा है।
इस केस की वजह से अब पूरे देश में इस पर ध्यान जा रहा है। कई जगहों पर छापे मारे जा रहे हैं। उत्तर प्रदेश के महाराजगंज में तो कई कुंतल चीनी लहसुन पकड़ा गया है।
कैसे पहचानें चीनी लहसुन
अब सवाल ये है कि हम कैसे पता करें कि कौन सा लहसुन चीनी है और कौन सा देसी। इसके कुछ आसान तरीके हैं:
- रंग: चीनी लहसुन का रंग हल्का सफेद या गुलाबी होता है। देसी लहसुन ज्यादातर सफेद या क्रीम रंग का होता है।
- आकार: चीनी लहसुन आकार में बड़ा होता है। देसी लहसुन छोटा होता है।
- गंध: देसी लहसुन की गंध तेज होती है। चीनी लहसुन की गंध हल्की होती है।
- कीमत: चीनी लहसुन सस्ता होता है। अगर आपको कोई लहसुन बहुत सस्ते में मिल रहा है तो हो सकता है वो चीनी हो।
क्या करें अगर आपके पास चीनी लहसुन है
अगर आपको लगता है कि आपके पास चीनी लहसुन (Chinese Garlic) है तो उसे इस्तेमाल न करें। आप उसे वापस दुकान पर लौटा सकते हैं। या फिर आप फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट को इसकी जानकारी दे सकते हैं।
याद रखें स्वास्थ्य सबसे ज्यादा जरूरी है। थोड़ी सी बचत के लिए अपनी सेहत को खतरे में न डालें। हमेशा अच्छी क्वालिटी का देसी लहसुन ही खरीदें।
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