मुंबई में बाहर खाना खाने वाले लोगों के लिए खाद्य सुरक्षा को लेकर एक बार फिर गंभीर सवाल खड़े हुए हैं। महाराष्ट्र के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) की जांच में मलाड पश्चिम स्थित होटल राधा की रसोई में बेहद खराब स्वच्छता व्यवस्था सामने आई। जांच के दौरान अधिकारियों को रसोई में जिंदा चूहे और कॉकरोच मिले। इसके अलावा खुले नाले, जमा हुआ पानी, गंदे बर्तन और खाद्य सामग्री के रखरखाव में भी कई गंभीर कमियां पाई गईं। कार्रवाई के बाद FDA ने होटल का फूड बिजनेस लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया।
18 अगस्त को हुई थी FDA की जांच
जानकारी के मुताबिक, महाराष्ट्र FDA की टीम ने 18 अगस्त 2026 को मलाड पश्चिम स्थित होटल राधा की रसोई का निरीक्षण किया था। जांच के दौरान अधिकारियों ने रसोई की साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों के रखरखाव से जुड़े कई नियमों का उल्लंघन पाया।
अधिकारियों के मुताबिक, रसोई में जिंदा चूहे घूमते मिले। कुछ चूहे छत के पास दिखाई दिए, जबकि एक चूहा खुले ड्रेनेज सिस्टम के रास्ते रसोई में प्रवेश करता पाया गया। रसोई के नाले खुले और खराब स्थिति में थे, जिससे चूहों और दूसरे कीड़े-मकोड़ों के लिए अंदर आने का रास्ता बना हुआ था।
खाने बनाने वाले उपकरणों पर भी मिले कॉकरोच
मामला केवल चूहों तक सीमित नहीं था। FDA अधिकारियों को खाने की तैयारी में इस्तेमाल होने वाले उपकरणों पर भी जिंदा कॉकरोच मिले। इसके अलावा किचन के उपकरणों और सतहों पर तेल और ग्रीस की मोटी परत जमा थी।
जांच के दौरान पानी जमा होने और उससे दुर्गंध आने की बात भी सामने आई। काउंटर और बर्तन साफ नहीं थे, जबकि कुछ बर्तनों में जंग के निशान पाए गए। इन स्थितियों को खाद्य पदार्थों की स्वच्छता और सुरक्षित हैंडलिंग के लिहाज से गंभीर माना गया।
कूड़ेदान के ऊपर रखा था टोस्टर
FDA की जांच में रसोई के रखरखाव से जुड़ी एक और लापरवाही सामने आई। रिपोर्ट के अनुसार, एक टोस्टर खुले कूड़ेदान के ऊपर रखा हुआ मिला। कुछ खाद्य सामग्री धूल और गंदगी के बीच रखी हुई थी।
ऐसी स्थिति में खाद्य पदार्थों के दूषित होने का खतरा बढ़ सकता है। यही वजह है कि खाद्य पदार्थों की तैयारी, भंडारण और परोसने की पूरी प्रक्रिया में स्वच्छता बनाए रखना जरूरी माना जाता है।
FDA ने तत्काल प्रभाव से लाइसेंस किया निलंबित
इन गंभीर खामियों को देखते हुए महाराष्ट्र FDA ने होटल राधा का फूड बिजनेस लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया। ये कार्रवाई Food Safety and Standards Act, 2006 की धारा 32(3) के तहत की गई। होटल को खाद्य पदार्थों के निर्माण, भंडारण, बिक्री और वितरण से संबंधित गतिविधियां रोकने का निर्देश दिया गया है।
सिर्फ होटल राधा नहीं, कई प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई
महाराष्ट्र FDA की ओर से हाल के दिनों में मुंबई और राज्य के दूसरे हिस्सों में खाद्य प्रतिष्ठानों के खिलाफ जांच अभियान तेज किया गया है। अधिकारियों ने 31 खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया, जिसके दौरान गंभीर स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा उल्लंघन सामने आए। इस कार्रवाई में करीब 25 लाख रुपये मूल्य के खाद्य उत्पाद जब्त किए गए और कई प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित किए गए।
मुंबई क्षेत्र में होटल राधा के अलावा कुर्ला स्थित जनता तवा एंड ग्रिल और खारघर के एक कॉलेज कैंटीन के खिलाफ भी खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन को लेकर कार्रवाई की गई।
ग्राहक के लिए सबसे बड़ा सवाल क्या है?
रेस्टोरेंट में खाना खाते समय ग्राहक आमतौर पर स्वाद, कीमत, सर्विस और बाहर की साफ-सफाई पर ध्यान देते हैं। लेकिन खाने की वास्तविक सुरक्षा काफी हद तक उस रसोई की स्थिति पर निर्भर करती है, जहां खाना तैयार और स्टोर किया जाता है।
मलाड के होटल राधा में सामने आई स्थिति इस बात की ओर ध्यान दिलाती है कि सिर्फ रेस्टोरेंट का साफ-सुथरा दिखना पर्याप्त नहीं है। किचन में कीट नियंत्रण, साफ पानी, बंद ड्रेनेज, स्वच्छ बर्तन, उचित खाद्य भंडारण और नियमित सफाई भी उतनी ही जरूरी है।
FDA की ये कार्रवाई रेस्टोरेंट और होटल संचालकों के लिए स्पष्ट संकेत है कि खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के नियमों की अनदेखी अब भारी पड़ सकती है। वहीं, ग्राहकों के लिए भी ये मामला इस बात की याद दिलाता है कि बाहर खाना खाते समय केवल खाने के स्वाद पर नहीं, बल्कि प्रतिष्ठान की स्वच्छता और विश्वसनीयता पर भी ध्यान देना जरूरी है।
ये भी पढ़ें: बीड में मेडिकल लापरवाही का चौंकाने वाला मामला: सीजेरियन के बाद महिला के पेट से निकले दस्ताने और कागज के रुमाल
